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    Confidarsi   ID: 12037:101553
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    Descrizione
    Vinacce: esclusivamente di Pallagrello nero

    Produzione annua: 1000 bottiglie
    Vigneto: argilloso, ricco di scheletro
    Ubicazione del vigneto: Castel Campagnano a circa 250 m. s.l.m.
    Sistema di allevamento: a guyot con una densità di 5000 ceppi ad ettaro
    Vendemmia: manuale, tra la seconda e la terza decade di ottobre
    Resa: 80 quintali ad ettaro
    Tecnica di distillazione: da vinacce vergini distillazione con processo discontinuo, affinamento in barrique di rovere francese per un anno.
    Gradi alcolici: 43°
    Analisi organolettica: la grappa si presenta di colore ambrato, luminoso, tendente al tabacco. Al naso sopravanzano profumi di frutta matura, albicocca secca e miele. Al gusto presenta un giusto equilibrio fra alcolicità e morbidezza, con una lunga persistenza aromatica.

    Mastro grappaiolo è Giuseppe Amato, da tre generazioni distillatori in San Giuseppe Vesuviano.

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