Vino Bianco di Bellona
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La Falanghina, antico vitigno, le cui origini risalgono a circa due secoli fa, ha trovato nel Beneventano la sua migliore espressione. Lila à il risultato della vinificazione in purezza di uve Falanghina, di cui la nostra cantina ha saputo esaltarne le qualità.
Vitigni
100% Falanghina
Zona di produzione
Vigneti situati nella zona collinare del comune di Ponte nell'area di produzione della denominazione della Falanghina Beneventano I.G.T.
Tipologia del Terreno
Argilloso-calcareo.
Vinificazione
Le uve raccolte a mano in cassette da 20 kg, vengono immediatamente trasportate in cantina dove, a seguito di una severa selezione, vengono pressate intere. L'illimpidimento del fiore avviene a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata (15°C) per preservare gli aromi delle uve. Terminata la fermentazione, il vino affina su fecce fini. Segue una fase di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche
Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumo: al naso offre note di mela verde e banana. Sapore: fresco, aromatico con una spiccata acidità.
Abbinamenti Gastronomici
Si abbina perfettamente con formaggi freschi, pesce e frutta. Servire ad una temperatura di 8-10°C.