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    Confidarsi   ID: 12036:102015
    Compro Vino Blue Naples
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    Descrizione

    Blue Naples

    Zona di produzione:
    Nel cuore dei Campi Flegrei (Cuma) ai piedi dell'Acropoli protetta dal magico mito della Sibilla.

    Vitigno e coltivazione:
    Falanghina 100%
    Vigneti con 2500 ceppi per ettaro, i sesti d'impianto, le forme di allevamento sono a controspalliera e i sistemi di potatura sono quelli tradizionalmente usati nei Campi Flegrei, in modo che non si modifichino le caratteristiche delle uve e dei vini. La produzione è di 120 QL per ettaro.

    Vinificazione:
    La raccolta dell'uva avviene in modo manuale e selettiva nelle prime due settimane di ottobre, poi la pigiadiraspatura con pressa soffice ed il mosto viene lasciato fermentare in contenitori di acciaio inox ad una temperatura di circa 17-18 °C per 30 giorni.

    Contenuto alcolico e dati analistici:
    Titolo alcometrico volumico totale: 12,00
    Acidità totale: 5 per mille
    Estratto secco netto: 15 per mille

    Colore:
    Giallo paglierino con riflessi verdognoli

    Odore:
    Delicato, gradevole, caratteristico

    Sapore:
    Asciutto, fruttato

    Accostamenti:
    Bene si abbina a piatti di mare

    Servire:
    Fresco a temperatura di 8-10°C

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