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    Confidarsi   ID: 12092:101902
    Compro Vino Greco
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    Descrizione

    Uve: Greco 100% (vitigno identificato da Plinio come Aminea Gemina nella celebre Naturalis Historia per la forma caratteristica dei grappoli che si diramano gemelli dallo stesso raspo)

    • Zona di produzione:
      terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C. Taburno
    • Esposizione e altimetria:
      terreni collinari a 300-600 metri s.l.m. esposti a sud-est
    • Tipologia del terreno:
      marne argillose calcaree
    • Sistema di allevamento:
      spalliera (Guyot)
    • Densità dell'impianto:
      4000 viti per ettaro
    • Epoca di vendemmia:
      fine settembre, conduzione del raccolto manuale

    Tecnica di vinificazione

    • Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte apressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 15° C in serbatoi di acciaio inox.

    Caratteristiche organolettiche

    Il Greco ha una elevata concentrazione e si distingue per il caratteristico e complesso aroma di albicocca essiccata, scorze di agrumi e miele.
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