Vino Rosato del Varo
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Il Rosato del Varo è ottenuto dalla vinificazione delle uve aglianico provenienti dai nostri vigneti siti in Luogosano e Sant'Angelo all'Esca.
Vitigni
100% Aglianico
Zona di produzione
Vigneti di proprietà situati nella zona collinare estesa sui comuni di Luogosano e Sant'Angelo all'Esca.
Tipologia del Terreno
Argilloso-calcareo.
Vinificazione
Le uve raccolte al giusto grado di maturazione, vengono pigiate e fatte macerare a bassa temperatura. Segue pressatura soffice e illimpidimento del mosto a freddo che viene fatto fermentare a temperatura controllata. L'affinamento avviene in acciaio per 4 mesi.
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosa corallo. Profumi. fiori rossi di campo, sentori di marasca e fragole selvatiche. Palate secco, morbido, sapido e persistente.
Abbinamenti Gastronomici
Si abbina ad antipasti, primi piatti poco strutturati, zuppe di legumi e verdure carni bianche e cucina di mare. Temperatura di servizio 12°C.