Vino Ruscolo

Uve: Il Ruscolo è prodotto esclusivamente con uve di Falanghina passite su stuoie.

• Zona di produzione:
  terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C. Taburno
• Esposizione e altimetria:
  terreni collinari a 400-450 metri s.l.m. esposti a sud-est
• Tipologia del terreno:
  marne argillose calcaree
• Sistema di allevamento:
  spalliera (Guyot)
• Densità dell'impianto:
  4500 viti per ettaro
• Epoca di vendemmia:
  seconda e terza decade di ottobre, conduzione del raccolto manuale

Tecnica di vinificazione

• Le uve passite vengono sottoposte a lieve pressatura ed il mosto fermenta per 12 mesi in barriques nuove di rovere
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Caratteristiche organolettiche

Il colore è giallo oro. L'odore ricorda i datteri, i fichi secchi ed il miele di acacia. Dolce al gusto, presenta una elevata persistenza ed un finale complesso di confettura di agrumi.