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    Confidarsi   ID: 12098:101957
    Compro Vino Sannio DOC Coda di Volpe
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    Descrizione
    • BrandCoda

    UVE

    Coda di volpe (cos) chiamata per Ia caratteristica forma del grappolo allungato simile alia coda della volpe).

    raccolta

    Alia fine di settembre igrappoli vengono raccoltimanualmente, messi in cassette e portati in cantina.

    VINIFICAZIONE

    in bianco.con pressatura soffice. II mosto ottenuto viene fermentato in serbatoidi acciaio. Successive affinamento in serbatoi d'acciaio e vetro.

    ZONA DI PRODUZIONE

    Terreni ricadentinell'area di produzione D.O.C. Sannio.

    TIPOLOGIA DEL TERRENO

    Argilloso.

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO

    Guyot 2500viti/ettaro con una resa di 100 ql/ha ed una altitudine media dei vignetidi 300 mt. s.l.m.

    DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

    Colore giallo oro. All'olfatto e intenso ed equilibrate; si avvertono sentori di frutto.

    ABBINAMENTI

    Aperitive e piatti a base di pesce.

    GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5% vol.
    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

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