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Vino Vigna del Monaco   Taburno Falanghina del Sannio D.O.P. 2011 buy in Ponte on Italiano
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Vino Vigna del Monaco Taburno Falanghina del Sannio D.O.P. 2011

Vino Vigna del Monaco Taburno Falanghina del Sannio D.O.P. 2011

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Italia, Ponte
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Dati tecnici
  • Tipo di vinoTranquillo vino
Descrizione

Taburno Falanghina del Sannio D.O.P. 2011


Enologo
Carmine Ferrara

Zona vitinicola
Colle del Monaco, nel comune di Ponte, con esposizione

sud - ovest, 400 mt slm

Terreno
Calcareo con roccia di tufo affiorante

Vitigno
100% Falanghina

Resa per ettaro
50 qli

Vendemmia
Raccolta manuale in cassetta

Vinificazione
In bianco con breve macerazione a freddo delle bucce e successiva

pressatura soffice delle uve. La fermentazione alcolica avviene in tini di legno verticali a temperatura controllata di 18° C

Grado alcolico
13°

Conservazione e affinamento
In serbatoi di acciaio inox

Caratteristiche organolattiche
La Falanghina Vigna del Monaco si presenta di colore giallo paglierino deciso. Al naso offre profumi intensi e ampi, che spaziano dal sambuco al biancospino e alle albicocche mature, con toni speziati, rivelando tutte le potenzialità di questo vitigno. In bocca l'ingresso è fresco e sapido, poi si apre con equilibrio e buona struttura. Saggio utilizzo del legno, dove fermenta e svolge la malolattica, acquisendo complessività.

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Vino Vigna del Monaco Taburno Falanghina del Sannio D.O.P. 2011
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