Vino Vulcano

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica
Uvaggio: Piedirosso 100%
Caratteristiche del terreno: Vulcanico - sabbioso
Sistema di allevamento: Guyot, collocato a circa 600 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Metà ottobre
Resa per ettaro: 4500 kg
Affinamento in legno: Almeno 12 mesi in fusti allier a spacco. Affinamento in bottiglia 3 mesi
Grado alcolico: 13,5%
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Intenso, ampio e consistente. Offre sentori fruttati di confettura con spiccate note di prugna, ciliegia e fragola, sentori speziati tra cui vaniglia, pepe e liquirizia e sentori vegetali tra cui il balsamico.
Sapore: Corposo, gradevole ed elegante, secco e persistente. Equilibrato ed armonico, morbido e dotato di tannini fini.
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: Arrosti di carni rosse, selvaggina, cibi tartufati e formaggi
Note: La lunga ricerca delle condizioni viticole ed enologiche ha condotto al Vulcano prodotto che esalta le potenzialità della varietà autoctona Piedirosso.