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Spumante Falanghina “Extra Dry”

Spumante Falanghina “Extra Dry”

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Italia, Torrecuso
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Dati tecnici
  • Tipo di vinoSpumante
Descrizione

La produzione di uve avviene sulle colline di Torrecuso, ai piedi del Monte Taburno.

I vigneti sono situati ad una altitudine di 300/400 mt. slm., con un'esposizione a sud, sud-est.

I vigneti, con 2.800 piante per ettaro, sono impiantati su terreni cretacei e argillosi dove la resa per ettaro è particolarmente bassa. La vendemmia viene anticipata per conservare il contenuto acidico. Essa avviene rigorosamente in cassette da 20 kg e nell'arco di 2/3 ore le uve vengono diraspate e pigiate. Le operazioni di vinificazione sono effettuate con una tecnologia d'avanguardia indirizzata alla massima estrazione degli aromi primari, che avviene grazie alle fermentazioni a temperature controllate elettronicamente.

Il vino arriva in bottiglia stabilizzato dopo una microfiltrazione sterilizzante.

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Spumante Falanghina “Extra Dry”
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