Vino Ambruco
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Italia, Castel Campagnano
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Dati tecnici
- Colore di vinoRosso
Descrizione
Uva: | pallagrello nero in purezza | |
Terreno: | argilloso, ricco di scheletro | |
Sistema di allevamento: | a guyot con una densità di 5000 ceppi ad ettaro | |
Vendemmia: | manuale, tra la terza decade di ottobre e la prima di novembre | |
Resa: | max 60 quintali ad ettaro | |
Tecnica di vinificazione: | macerazione prolungata e affinamento in barriques nuove di rovere francese per 12 mesi | |
Analisi organolettica: | vino potente ed elegante, di grande struttura, dal colore rubino carico. Al naso sopravanzano sentori balsamici che si aprono subito dopo a un'ampia sequenza di note che richiamano piccoli frutti di bosco ma anche pepe verde e cioccolato. In bocca è armonico, di grande struttura, con tannini di estrema eleganza ed equilibrio. La persistenza aromatica è lunghissima e sfuma lentamente in una scia speziata con ricordi di more e mirtilli. |
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Vino Ambruco
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