Vino Martumme
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UVE
Aglianico da agricoltura biologica certificata "Suolo e Salute".
VINIFICAZIONE
Tradizionale: macerazione con le bucce in acciaio per 20-30 giorni a temperatura controllata; affinamento in botti di rovere francese per una durata di circa 12 mesi.
ZONA DI PRODUZIONE
Terreni ricadenti nell'area di produzione d.o.c. Sannio e Taburno.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Argilloso-sabbioso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot 2500 viti/ettaro con una resa di 60ql/ha ad una altitudine media dei vigneti di 330 mt. s.l.m.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Un rosso morbido e setoso, rotonda al gusto, asciutto, bello da vedere nel suo colore rosso rubino scuro; Altrettanto piacevole al nasa. con note di frutti di basco, ciliegia, amarena, lievemente speziato e vanigliato. Un vino in evoluzione che migliora ulteriormente nel tempo il suo gia opulento fascino.
ABBINAMENTI
Formaggistagionati,cacciagione, ammugliatielli, agnello alia brace.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C