Vino Spynara Vintage

Spynara Vintage
Classificazione: igt bianco
Origini del nome: la vendemmia Spynara, un blend delle migliori uve a bacca bianca della tenuta
Uve utilizzate: falanghina 40%, greco 20%, coda di volpe 10% fiano 30%
Resa per ettaro: 50 qli/ha
Epoca di Vendemmia: fine settembre
Fermentazione: in acciaio per 20 giorni
Affinamento: tonneaux per 4 mesi sur lies, acciaio e bottiglia
Periodo di commercializzazione: a 10 mesi dalla vendemmia
Abbinamenti gastronomici: primi piatti di alta cucina, pesci grassi, formaggi erborinati, carni bianche e carpacci
Analisi organolettica: colore dorato brillante. Al naso percezione netta e pulita di fiori e frutta bianca, scorze di agrumi, pesca. Si percepiscono gradualmente note di pera matura e confettura di mele. In bocca caldo e avvolgente. Polifonico nell'assaggio per il riunirsi di sensazioni derivanti dai quattro vitigni utilizzati, raccolti in diversi stadi di maturazione (due in leggero anticipo vendemmiale, due in surmaturazione).
Alcol distillato 13.5%
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Produzione limitata