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Vino Vallerubra

Vino Vallerubra

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Italia, Castelvenere
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Dati tecnici
  • Colore di vinoBianco
Descrizione
Vallerubra
Classificazione: doc fiano
Origini del nome: la locazione del vigneto si chiama così dai vecchi proprietari
Uve utilizzate: fiano 85%, cloni aziendali 15%
Resa per ettaro: 60 qli/ha
Epoca di Vendemmia: seconda decade di settembre
Fermentazione: in acciaio per 20 giorni
Affinamento: in acciaio sur lies per alcuni mesi
Periodo di commercializzazione: a 6 mesi dalla vendemmia
Abbinamenti gastronomici: frutti di mare o piatti di pesce di alta cucina, carpacci di pesce o carne
Analisi organolettica: colore giallo paglierino brillante. Al naso si presenta avvolgente e di potente concentrazione con sentori continui di tipo floreale e di frutta matura in felice armonia; fortemente varietale nel complesso. Caldo e aromatico al palato con intensa sapidità e corpo. Sensazione di grande struttura per un'uva dai grappoli minuti e ben assolati.
Alcol distillato 13%
Temperatura di servizio: 12-14°C.
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Vino Vallerubra
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