Vino Ventidue - Fiano di Avellino
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Descrizione
Descrizione Caratteristiche : |
Denominazione di Origine Controllata e Garantita Uve: Fiano di Avellino 100% Zone e comuni di produzione: Località "Arianiello" e "Campore" nel comune di Lapio (AV) Altimetria: 450 m/slm Sistema di allevamento: Cordone Speronato, Guyot e Pergola Avellinese Produzione per ettaro: Circa 70 q.li Epoca di vendemmia: Si svolge in genere nella prima decade di ottobre, ma viene di anno in anno stabilita solo dopo accurati controlli sul grado di maturazione delle uve eseguiti periodicamente in vigna Tecnica di vinificazione: Le uve, accuratamente selezionate e sottoposte a pressatura soffice, vengono vinificate in solo acciaio ed in parte con macerazione fermentativa delle bucce. Il vino viene poi lungamente affinato sulle fecce fini fino all'imbottigliamento che avviene almeno sei mesi dopo la vendemmia |
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Vino Ventidue - Fiano di Avellino
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